ডেক্সট্রানেজ এনজাইম পাউডার

Dextranase এর কাজ কি?

ডেক্সট্র্যানেজের মূল কাজ হল ডেক্সট্রান অণুতে নির্দিষ্ট গ্লাইকোসিডিক বন্ডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করা, বৃহৎ-আণবিক-ওজন ডেক্সট্রানের ক্রমান্বয়ে ডিপোলিমারাইজেশন সক্ষম করে এবং এর চূড়ান্ত রূপান্তরকে ছোট{{2}অণু অলিগোকোসিডিস গ্লাইকোসিডস গ্লাইকোসিডস গ্লাইকোমসেসকোমসালোমিক্যুল।

কর্মের প্রক্রিয়া

ডেক্সট্রানেস হল এনজাইমগুলির একটি গ্রুপ যা -গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত গ্লুকোজ পলিমারগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে, প্রাথমিকভাবে -গ্লুকানে ১,৩-১,৪ গ্লাইকোসিডিক বন্ডকে লক্ষ্য করে। এটি 3-5 গ্লুকোজ ইউনিট এবং গ্লুকোজ সহ অলিগোস্যাকারাইড তৈরি করে, যা গম এবং সিরিয়াল উদ্ভিদের এন্ডোস্পার্ম কোষের দেয়ালে কার্যকরভাবে ক্ষয়কারী -গ্লুকান।

খাদ্য শিল্প

ডেক্সট্রানেজ বীট বা বেতের রসে ডেক্সট্রানকে হাইড্রোলাইজ করতে পারে, চিনির দ্রবণের সান্দ্রতা কমাতে পারে এবং চিনি তৈরির উৎপাদন দক্ষতা ও ফলন উন্নত করতে পারে।

ডেক্সট্রানেজ রসের স্পষ্টীকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, রসে ডেক্সট্রান দ্বারা গঠিত অস্বচ্ছতা দূর করতে এবং রসের স্বচ্ছতা উন্নত করতে।

ফিড সংযোজন

ডেক্সট্রানেজ কার্যকরভাবে -গম, বার্লি, ভুষি এবং অন্যান্য গমের গ্লুকান-ভিত্তিক শস্যকে হ্রাস করতে পারে, এর পুষ্টি উপাদানের বিরোধী প্রভাবকে দূর করতে পারে-, খাদ্যের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে, পশুর অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে পারে এবং পশুর অন্ত্রের শোষণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

স্বাস্থ্যসেবা ক্ষেত্র

ডেক্সট্রানেজ ডেক্সট্রানকে সরাসরি পচিয়ে দিতে পারে, ডেন্টাল প্লেকের প্রধান কাঠামোগত উপাদান। এটি কেবল ফলক গঠনে বাধা দেয় না বরং ইতিমধ্যে গঠিত ফলককে দ্রবীভূত করে, দাঁতের ক্ষয়জনিত ঝুঁকি হ্রাস করে।

উচ্চ স্তর নির্দিষ্টতা: বিশেষভাবে ডেক্সট্রানে গ্লুকানের 1,3 এবং 1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ডগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে, অদ্রবণীয় ডেক্সট্রানকে দ্রবণীয় অলিগোস্যাকারাইডে রূপান্তরিত করে লক্ষ্য সাবস্ট্রেটে সুনির্দিষ্ট ক্রিয়া করে।

প্রশস্ত আবেদন সুযোগ: বিয়ার তৈরি, চিনি উৎপাদন এবং ফিড প্রক্রিয়াকরণের মতো শিল্পের জন্য উপযুক্ত। এটি বিয়ার ওয়ার্টের সান্দ্রতা কমাতে পারে, চিনির রসে অমেধ্য কমাতে পারে এবং ফিডের পুষ্টির শোষণের দক্ষতা বাড়াতে পারে।

বিভিন্ন উৎসের শক্তিশালী অভিযোজনযোগ্যতা: বিভিন্ন উত্স থেকে ডেক্সট্রানেজের স্বতন্ত্র সর্বোত্তম পিএইচ এবং তাপমাত্রার অবস্থা রয়েছে, যা বিভিন্ন শিল্প প্রয়োগের পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত এনজাইম প্রস্তুতি নির্বাচনের অনুমতি দেয়।

Q1: ডেক্সট্রানেজ এর ব্যবহার কি?
ডেক্সট্রানেজ, ডেক্সট্রানে নির্দিষ্ট গ্লাইকোসিডিক বন্ডগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে, একাধিক শিল্প জুড়ে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের গর্ব করে, যার প্রধান ব্যবহারগুলি চিনি উৎপাদন শিল্প, মৌখিক যত্ন, ফিড সেক্টর এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে কেন্দ্রীভূত হয়।

প্রশ্ন 2: ডেক্সট্রানেজের উৎস কী?

ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক (যেমন অ্যাসপারগিলাস এবং ট্রাইকোডার্মা) সহ অণুজীবগুলি প্রাথমিক উত্স। মাইক্রোবিয়াল গাঁজন হল ডেক্সট্রানেজের শিল্প উত্পাদনের প্রধান পদ্ধতি।

প্রশ্ন 3: আপনি এনজাইম কার্যকলাপ বা সূত্র শর্তাবলী কাস্টমাইজড পণ্য প্রদান করতে পারেন?

হ্যাঁ, আমরা ব্যাপক কাস্টমাইজেশন পরিষেবা অফার করি। আপনার যদি কোনো কাস্টমাইজেশনের প্রয়োজনীয়তা থাকে তবে আপনি Healthdream টিমের সাথেও যোগাযোগ করতে পারেন।

এখনই যোগাযোগ করুন

গরম ট্যাগ: dextranase এনজাইম পাউডার, চীন dextranase এনজাইম পাউডার নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা