ল্যাকটোব্যাকিলাস কী?

ল্যাকটোব্যাকিলাস হ'ল গ্রাম - ধনাত্মক, অ্যানেরোবিক বা ফ্যাক্টেটিভ অ্যানেরোবিক, নন - ব্যাসিলাস। এনজাইম এক্সপোজার নেতিবাচক, এবং বেনজিডাইন প্রতিক্রিয়া নেতিবাচক। রূপচর্চা বৈচিত্র্যময়, ব্যাসিলি সোজা বা বাঁকা এবং একক বা চেইন বৃদ্ধির জন্য তাপমাত্রার পরিসীমা 5 ডিগ্রি ~ 539 সি। বেশিরভাগ প্রজাতির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি - 40 ডিগ্রি। এটি অ্যাসিড-প্রতিরোধী, এবং সর্বোত্তম পিএইচ 5.5-5.8 বা এমনকি কম। এই বংশের ব্যাকটিরিয়ার চিনি পচে যাওয়ার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে এবং প্রোটিনগুলি পচে যাওয়ার তাদের ক্ষমতা অত্যন্ত কম। চিনির পচে যাওয়ার মূল প্রান্তের পণ্যটি হ'ল ল্যাকটিক অ্যাসিড, যা ল্যাকটেটকে উত্তেজিত করে না এবং খুব কমই রোগের কারণ হয়।