রাইস স্টার্চকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, সয়াবিন পেপটাইডের সাথে সয়াবিন পেপটাইড এবং মটর পেপটাইডের মিথস্ক্রিয়া (1%, 5%, 10%) সয়াবিন পেপটাইড এবং সিও -} জেলিটিনাইজেশন এবং তাদের ফিজিকোকেমিক্যাল বৈশিষ্ট্যগুলি (স্বচ্ছতা, রিট্রোগ্রেশন, দ্রবণীয়তা, দ্রবণীয়তা, দ্রবণীয়তা, দ্রবণীয়তা, সলিউবালিটি, সলিউবালিটি, সলিউবালিটি, সলিউবোলিটি সম্পত্তি)। ফলাফলগুলি দেখায় যে দুটি সংযোজন সিস্টেমের আরভিএ মানকে বিভিন্ন ডিগ্রীতে হ্রাস করতে পারে। নেটিভ স্টার্চের সাথে তুলনা করে, মটর পেপটাইডগুলির সংযোজন ভাতকে স্টার্চ পেস্টের স্বচ্ছতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, তবে সয়াবিন পেপটাইডগুলির সংযোজন স্বচ্ছতার উপর কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি। সয়াবিন পেপটাইডস এবং মটর পেপটাইডগুলির সংযোজন হিমশীতল - থাও স্থায়িত্ব, দ্রবণীয়তা এবং দেশীয় স্টার্চের ফোলা ডিগ্রি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং সয়াবিন পেপটাইডগুলির প্রভাব মটরগুলির চেয়ে শক্তিশালী ছিল। পেপটাইডগুলি আরও সুস্পষ্ট ছিল .5% এবং 10% মটর পেপটাইডগুলি ধানের স্টার্চের পূর্ববর্তী ভলিউম অনুপাতকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছিল, তবে সয়াবিন পেপটাইডগুলির সংযোজনগুলির মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না। সয়াবিন পেপটাইডগুলির সংযোজন ধানের মাড়ের কঠোরতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
এছাড়াও, মটর পেপটাইডস এবং সয়াবিন পেপটাইড যুক্ত করার পরে, আরডিএস বিভিন্ন ডিগ্রীতে হ্রাস পেয়েছিল এবং সয়াবিন পেপটাইডগুলির প্রভাব মটর পেপটাইডগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি ছিল, যার মধ্যে 5% সয়াবিন পেপটাইড এসডিএস এবং সর্বাধিক আরএস বৃদ্ধি পেয়েছিল। এটি দেখা যায় যে মটর পেপটাইডস এবং সয়াবিন পেপটাইডগুলি ধানের স্টার্চকে উন্নত করতে পারে। জেলটিনাইজেশন এবং বার্ধক্য বৈশিষ্ট্য।