অ্যামিনোপেপ্টিডেস

অ্যামিনোপেপটিডেস কিসে ভেঙ্গে যায়?

অ্যামিনোপেপটিডেস ম্যাক্রোমোলিকুলার সাবস্ট্রেটকে পৃথক মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত করে, যেখানে হাইড্রোলাইসিস অপর্যাপ্ত হলে 2-3টি অ্যামিনো অ্যাসিড অবশিষ্ট থাকে।

কর্মের প্রক্রিয়া

অ্যামিনোপেপটিডেস বিশেষভাবে তার সক্রিয় সাইটের মাধ্যমে পলিপেপটাইড চেইন বা প্রোটিনের N-টার্মিনাসের সাথে আবদ্ধ হয়, ক্রমানুসারে টার্মিনাল পেপটাইড বন্ধনগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে, ধীরে ধীরে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড প্রকাশ করে এবং শেষ পর্যন্ত সাবস্ট্রেটটিকে পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত করে।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্র

অ্যামিনোপেপ্টিডেস দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাংসজাত পণ্য এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে যাতে সহজে শোষণযোগ্য মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ছোট{{0}অণু পেপটাইড উৎপন্ন হয়, যা পণ্যের পরিপাক ব্যবহারের হার বাড়ায়; এটি উমামি অ্যামিনো অ্যাসিড নির্গত করার সময় খাবারে তিক্ত পেপটাইডের অংশগুলিকে সঠিকভাবে হাইড্রোলাইজ করে, খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করে।

সংযোজন ক্ষেত্র ফিড

অ্যামিনোপেপ্টিডেস ফিডে ম্যাক্রোমোলিকুলার প্রোটিনকে পচিয়ে দেয়, পুষ্টির বিরোধী উপাদানগুলির প্রভাব কমায়, অল্পবয়সী প্রাণীদের মধ্যে পুষ্টি শোষণকে উৎসাহিত করে, বৃদ্ধি ও বিকাশকে ত্বরান্বিত করে, খামার করা প্রাণীদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং একই সাথে পশমের দীপ্তিকে অপ্টিমাইজ করে।

বায়োঅ্যাকটিভ পেপটাইডের প্রস্তুতি

সয়া প্রোটিন আইসোলেটের উপর পরীক্ষাগুলি নিশ্চিত করেছে যে ডুয়াল-এনজাইম সিনারজিস্টিক প্রক্রিয়া (অ্যামিনোপেপ্টিডেস দ্বারা গভীর হাইড্রোলাইসিসের সাথে মিলিত প্রোটিজ প্রিট্রিটমেন্ট) ঐতিহ্যগত একক প্রোটিজ হাইড্রোলাইসিস পদ্ধতির তুলনায় পেপটাইডের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে 12% বৃদ্ধি করে। লক্ষ্য বায়োঅ্যাকটিভ পেপটাইড প্রাপ্ত করার জন্য প্রোটিন এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস নিয়ন্ত্রণ করা একটি নিরাপদ এবং দক্ষ প্রস্তুতি পদ্ধতি।

হাইলি স্পেসিফিক ক্যাটালাইসিস: পলিপেপটাইড চেইনের এন-টার্মিনাসে অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশকে নির্দেশিকভাবে হাইড্রোলাইজ করে, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড বা ছোট পেপটাইড তৈরি করে।

ব্রড সাবস্ট্রেট অভিযোজনযোগ্যতা: বিভিন্ন প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক পলিপেপটাইড এবং প্রোটিন হাইড্রোলাইসেটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যেমন খাদ্য এবং ফিডের মতো একাধিক শিল্পে কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত।

দক্ষ এনজাইম কার্যকলাপ স্থায়িত্ব: একটি বিস্তৃত pH পরিসীমা (3.0-14.0) এবং তাপমাত্রা পরিসীমা (30-70 ডিগ্রী) মধ্যে উচ্চ কার্যকলাপ বজায় রাখে, লবণ সহনশীলতা এবং নির্দিষ্ট জৈব দ্রাবকগুলির প্রতিরোধের সাথে।

Q1:অ্যামিনোপেপ্টিডেস কি একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম?

হ্যাঁ, অ্যামিনোপেপ্টিডেস একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম, একটি এক্সোপেপ্টিডেস যা প্রোটিন থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলিকে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে হাইড্রোলাইজ করে।

প্রশ্ন 2: অ্যামিনোপেপ্টিডেস কোথায় উৎপন্ন হয়?

অ্যামিনোপেপ্টিডেসগুলি মূলত তিনটি পদ্ধতির মাধ্যমে উত্পাদিত হয়-মাইক্রোবিয়াল গাঁজন (শিল্প মূলধারা), প্রাণী/উদ্ভিদ নিষ্কাশন, এবং বায়োইঞ্জিনিয়ারিং সংশ্লেষণ-এবং হেলথড্রিমের অ্যামিনোপেপ্টিডেস অ্যাসপারগিলাস ওরিজাই ফার্মেন্টেশনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়।

Q3: হজমে অ্যামিনোপেপ্টিডেসের কাজ কী?

হজম প্রক্রিয়ায়, অ্যামিনোপেপ্টাইডেজ প্রোটিনকে সম্পূর্ণরূপে বিভক্ত করতে সাহায্য করে ছোট-অন্ত্র দ্বারা শোষিত অণু অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন হজম এবং শোষণের হার বাড়ায়, এবং অসম্পূর্ণভাবে হজম হওয়া পেপটাইডের জমা কমায়।

এখনই যোগাযোগ করুন

গরম ট্যাগ: aminopeptidase, চীন aminopeptidase নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা